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這個在香港其實叫拔絲蕃薯，可我覺得叫地瓜好像文雅一點。
這個其實很簡單，只是我總怕做完焦糖的鍋子很難洗，所以我每次去吃自助餐如果有這個我都會多吃幾個。
材料：
地瓜 1條（約半斤）
白糖 70g
水 2-3匙
黑白芝麻各少許
做法：
1）把地瓜洗淨、去皮、切塊。
2）拌一點點油丟進氣炸鍋。
3）白糖加水放入小煲內，細火慢煮至金黃色立刻熄火離開熱源。
4）炸好的地瓜放進焦糖中拌一拌勻，預備一抺了油的盤子把地瓜倒進去，灑一點黑白芝麻。
完成了。
最好食的時候我覺得是溫溫的時候，外層的焦糖成了脆脆硬硬的，然後地瓜暖暖的，一口一塊，很是享受呢～
最好是再加上一杯熱茶，一個搖控，真是最好的晚上。
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