●小飛○住家亂煮日記

昨天就在一直想吃香脆的食物，可是又不想吃麥x勞，就想說晚餐自己弄點東西來吃好了，

想來想去在網上東找西找的，看到台式的雞卷我在香港買的蝦卷/墨魚卷樣子很像耶！

可是我實在很多東西不喜歡吃，墨魚卷裡面的西芹、紅蘿蔔粒我都不喜歡吃，

可是它把東西包在裡面我就不得不屈服了，可吃到西芹我很還是會雞皮掉一地⋯⋯

今天就去把東西買好，自己來試一下，其實說這道菜是雞卷，不如說是雞卷給我的靈感吧!

材料：

墨魚滑/蝦滑      5-6兩

豬肉碎             1斤

沙葛                1/2個

洋蔥                1個

腐皮                1塊

調味來講我基本是都是隨心隨意的，我大約是下了2/3茶匙的鹽跟糖，一點點的黑胡椒就夠了，

記住豬肉一定要攪入一點點水，不然太乾柴了。

做法：

1）先把豬肉碎拿出來，向同一個方向攪拌，手指貼著碗底，拌入一點點的水，

     一邊攪拌一邊將豬肉從半空摔進碗內至起膠。

2）把墨魚滑也一起拌進去，就隨便拌就好。

3）把洋蔥跟沙葛也切成粒狀，放進去一起拌。

4）加入調味料，把所有東西拌均勻後，把腐皮切成喜歡的大小。

   （我把它開成四份，再留下邊邊角角拼成一份）

5）把豬肉墨魚滑放進腐皮內，記住是要捲的，別放太多喔!～在腐皮的尾巴也抺一點封口。

6）把它放在盤子拿去蒸12-14分鐘就好。（記住中間留點距離，不然蒸好皮會貼在一起的！）

7）把它切一切拿去炸或煎都可以。

完成了。

基本是我覺得是不用再加醬料一起吃也很夠味了，重點是健康又便宜，現在我出去買一卷要$25（港幣喔！）

我現在把東西都買好也只是$60，有四卷半（因為最後一卷是用邊邊做的），而且還不用吃討厭的西芹呀！

料好又實在，大家有時候想不到煮甚麼又有時間可考慮這一個菜喔～