●小飛○住家亂煮日記

我本人一向都喜歡吃甜食, 最高紀錄是一個人吃一個一磅重的芝士蛋糕, 成為了一時佳話。

可是在這麼多的煮食經驗當中, 我做得最不好的就是甜食。

不知道是手殘還是怎樣, 每一次都一定是有問題, 差不多是沒有一次是會一次成功, 不過有時候久了, 就習慣了, 反正每次我都不會期望是成功的就好, 出來的成品是好還是壞, 沒期望就不會失望了。

這次做的極品布丁, 是參考草莓圖騰的新書 – 情人的飽嗝。

首先把糖加上煮成焦糖.

我用了香草豆, 因為買了一段時間, 又想不到用到哪好, 反正就拿來替代精油好了.

焦糖煮成咖啡色就好.

把焦糖倒進杯子.

把牛奶加細砂糖跟香草豆的籽, 煮到滾, 但別煮沸.

把雞蛋輕輕打好, 把放涼了點的牛奶倒進蛋汁裡.

把牛奶蛋汁, 用細濾網過濾兩至三次.

把濾過的牛奶蛋汁倒進加了焦糖的杯子.

放進有倒了熱水的淺盤就可以進烤箱, 一百五百度烤四十五分鐘至一小時.

放涼了, 才可以包保鮮膜進冰箱冷藏一夜就可以了.

完成!!!!

雖然我個人覺得是還可以...不過我看書可是滑很多的呢!

連書中都看得出比我的布丁滑, 真是令我汗顏呀.....

不過小肥兔同學都吃了兩個, 我想是還可以的了啦, 下次再努力努力就好了啦~呵